ผลกระทบของแสงสีต่อสุขภาพและสวัสดิภาพสัตว์ปีก
เหตุใดคุณสมบัติของแสงจึงมีความสำคัญ
แสงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการพัฒนาสัตว์ปีก เนื่องจากเกษตรกรพยายามจัดหาสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดเพื่อให้นกตระหนักถึงศักยภาพทางพันธุกรรมอย่างเต็มที่ ควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ประเภทของแหล่งกำเนิดแสง ความยาวคลื่น ช่วงแสง (การจัดเรียงของวงจรแสง-มืด) ความเข้มแสง และการจัดระเบียบแหล่งกำเนิดแสง
มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับช่วงแสงและความเข้มของแสง แต่มีน้อยที่ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับข้อดีของแหล่งกำเนิดแสงและความยาวคลื่น (สีต่างๆ)
การศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าแสงสีฟ้าอาจลดความเครียดและส่งเสริมพัฒนาการของแม่ไก่ แต่มีคำถามว่านกจะพลาดการมองเห็นหรือไม่เมื่อสัมผัสกับแสงความยาวคลื่นเดียว นอกจากนี้ การวิจัยอื่น ๆ เปิดเผยว่าแสงสีแดงส่งเสริมการสร้างไข่ ทำให้เกิดความสับสนว่าแสงชนิดใดมีประโยชน์มากที่สุด
นกมีระบบการรับรู้แสงที่แตกต่างจากมนุษย์ เนื่องจากพวกมันสามารถมองเห็นได้ทั้งในช่วงที่มองเห็นได้และรังสียูวี นอกเหนือจากการมีตัวรับแสงในส่วนอื่นๆ ของร่างกายนอกเหนือจากดวงตาแล้ว ด้วยการปรับระดับฮอร์โมน ข้อมูลแสงที่สมองของนกประมวลผลมีความสำคัญต่อการควบคุมเมแทบอลิซึมและระบบภูมิคุ้มกัน
ไก่เนื้อต้องการแหล่งกำเนิดแสงสี "อุ่น" หรือ "เย็น" หรือไม่
Anja B. Riber พยายามในงานวิจัยชิ้นหนึ่งของเธอเพื่อหาผลกระทบของ LED สองประเภทที่แตกต่างกันต่อพฤติกรรม สวัสดิภาพ และประสิทธิภาพ
Light-Emitting Diodes หรือ LEDs เป็นการทดแทนพลังงานอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับหลอดฟลูออเรสเซนต์ที่แพร่หลายมากขึ้นในโรงเรือนเลี้ยงไก่ แรงจูงใจที่แข็งแกร่งในการใช้อุปกรณ์ดังกล่าวมาจากต้นทุนด้านพลังงานที่ผันผวนและการมุ่งเน้นที่เพิ่มมากขึ้นในเทคนิคทางอุตสาหกรรมที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ซึ่งช่วยลดค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาและเปลี่ยนอะไหล่
การวิจัยตรวจสอบผลลัพธ์ของ LED สองดวงที่มี "อุณหภูมิสี" ต่างๆ กัน โดยวัดเป็นเคลวิน (K) วลีนี้อธิบายว่าแหล่งกำเนิดแสงสีขาวและสีเหลืองมีลักษณะเป็นสีอย่างไร โดยสีที่ดูอุ่นกว่าจะมีอุณหภูมิสีต่ำกว่า และในทางกลับกัน
ในการตรวจสอบ มีการใช้อุณหภูมิสีสองแบบในอาคารเลี้ยงไก่ แสง "สีขาวกลาง" ที่ 4,100 K เปรียบได้กับอุณหภูมิสีของแหล่งกำเนิดแสงที่ใช้กันทั่วไปในโรงเรือนไก่เนื้อของประเทศเดนมาร์ก
แหล่งกำเนิดแสงทางเลือกซึ่งมีอุณหภูมิสี 6,065 K เรียกว่า "สีขาวนวล" เนื่องจากปล่อยแสงที่มีลักษณะสเปกตรัมสีน้ำเงินมากกว่า แสงนี้ถูกเลือกเนื่องจากอุณหภูมิสีเลียนแบบแสงแดดธรรมชาติในวันที่มีเมฆมากในเขตร้อน ทำให้ดูเหมือนเลือกโดยสัญชาตญาณสำหรับบรรพบุรุษของแม่ไก่ในปัจจุบัน
ด้วยการให้ไก่เนื้อมีทางเลือกระหว่างช่องที่มีแหล่งกำเนิดแสงต่างๆ การวิจัยได้ตรวจสอบสีของแสงที่ไก่เนื้อต้องการ พวกเขาทำตัวผ่อนคลายมากขึ้นและใช้เวลามากขึ้นในช่องแสงสีขาวนวล ซึ่งรวมถึงแสงสีน้ำเงินที่มากขึ้นด้วย
ผู้เขียนไม่ได้พิจารณาว่าความชอบนั้นรุนแรงมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากนกไม่ได้ใช้เวลาตื่นมากกว่า 56.2 เปอร์เซ็นต์ในช่องสีที่ต้องการ
การวิจัยในปัจจุบันเผยให้เห็นพฤติกรรมการนั่งนิ่งภายใต้แหล่งกำเนิดแสงที่มีการปล่อยแสงสีน้ำเงินมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดปัญหาที่ขามากขึ้น ตรงกันข้ามกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลที่ดีของแสงสีฟ้าต่อลักษณะสวัสดิภาพของไก่ เช่น ความกลัวและความก้าวร้าว
นกที่เลี้ยงภายใต้แสงสีขาวนวลจะมีน้ำหนักตัวที่มากขึ้นเมื่อพวกมันพร้อมที่จะถูกเชือด โดยไม่มีผลกระทบในทางลบต่อเกณฑ์การประเมินอื่นๆ เช่น ความพิการหรือผิวหนังอักเสบ
เนื่องจากไก่เนื้อชอบสีนี้เพียงเล็กน้อย และนกที่เลี้ยงภายใต้แสงเหล่านี้มีน้ำหนักตัวและผลผลิตกล้ามเนื้ออกที่มากกว่า นักวิทยาศาสตร์จึงสรุปได้ว่าแสงเหล่านี้เหมาะสำหรับไก่เนื้อมากกว่า
ไก่เนื้อเน้นสีอ่อนออกหรือไม่?
H. A. Olanrewaju and colleagues conducted a second research in the same issue of Poultry Science that examined the impact of color temperatures on the blood properties of broilers raised to large weights (>3 กก.).
เนื่องจากลักษณะของเลือดอาจบ่งบอกถึงสัญญาณเริ่มต้นของการเจ็บป่วยและหากนกมีความเครียด การวิจัยจึงใช้ค่าเหล่านี้เป็นมาตรวัดสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของนก
หลอดไฟ LED ที่มีอุณหภูมิสีต่างกัน 3 ดวง—2,700 K (Warm-LED), 5,000 K (Cool-LED-#1) และ 5,000 K (Cool-LED-#2 )—เช่นเดียวกับหลอดไส้ธรรมดา 2,010 K—ถูกนำมาใช้ในแต่ละเงื่อนไขทั้งสี่ของนกที่ถูกเพาะพันธุ์ (ICD)
เมื่อเปรียบเทียบกับหลอดไส้ทั่วไป เลือดของไก่เนื้อมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันเมื่อส่องสว่างด้วยหลอด Cool-LED-#1 ภายใต้การบำบัดด้วย Cool-LED-#1 นักวิจัยได้ค้นพบค่า pH ที่ลดลง เพิ่มความดันบางส่วนของคาร์บอนไดออกไซด์ และลดความดันบางส่วนของออกซิเจน
ในการศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับนกชนิดเดียวกัน ผู้เขียนพบว่านกที่อยู่ใต้หลอดไฟ Cool-LED-#1 มีน้ำหนักตัวที่มากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งบ่งชี้ว่าพวกมันอาจไม่สามารถระบายอากาศได้เพียงพอ ผู้เขียนสันนิษฐานว่าอาจเกิดจากภาวะเลือดเป็นกรดในทางเดินหายใจเฉียบพลัน การขาดออกซิเจนของเนื้อเยื่อและคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะเป็นผลมาจากสิ่งนี้
การทดสอบฮอร์โมนในนกพบว่าพวกมันไม่ได้อยู่ภายใต้ความเครียด และผู้เขียนได้เสนอทฤษฎีเพิ่มเติมจำนวนหนึ่งที่อาจอธิบายการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้
นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าการวัดค่าเลือดเหล่านี้อาจถูกนำไปเปรียบเทียบกับผลการวิจัยอื่นๆ ในอนาคต เพื่อสร้างเกณฑ์มาตรฐานสำหรับค่าเลือดที่ควรมีในนกเพื่อรักษาสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกมัน
แสงสีแดงและสีน้ำเงินมีผลกระทบต่อการเลี้ยงเป็ดอย่างไร?
การศึกษาครั้งที่สาม ดำเนินการโดย CL Campbell และเพื่อนร่วมงาน มีวัตถุประสงค์เพื่อเติมเต็มช่องว่างนี้ในวรรณกรรม โดยตรวจสอบว่าการปรับปรุงแสงสว่างในฟาร์มไก่และไก่งวงส่งผลต่อการผลิตเป็ดอย่างไร
ในการศึกษานั้น นักวิจัยได้ประเมินผลของแสงสีแดงซึ่งมีความยาวคลื่นประมาณ 625 นาโนเมตร แสงสีน้ำเงินซึ่งมีความยาวคลื่นประมาณ 425 นาโนเมตร และแสงสีขาวต่อเป็ดที่เลี้ยงในโรงนาทั่วไป
เป็ดได้รับการชั่งน้ำหนัก คัดเกรดสภาพร่างกาย เก็บตัวอย่างเลือดเพื่อวิเคราะห์ฮอร์โมน และตรวจสอบสภาพซากหลังจากเป็ดถูกฆ่าเพื่อการวิจัย นอกจากนี้ พวกเขายังบันทึกวิดีโอของเป็ดหลายชั่วโมงและวัดพฤติกรรมต่างๆ รวมถึงการรับประทานอาหารและการดูแลขน
เมื่อเทียบกับเป็ดที่เลี้ยงภายใต้แสงสีขาวหรือสีน้ำเงิน เป็ดที่เลี้ยงภายใต้แสงสีแดงแสดงกิจกรรมน้อยกว่ามาก ในขณะที่ในช่วงสัปดาห์การวิจัยบางสัปดาห์ เป็ดที่เลี้ยงภายใต้แสงสีน้ำเงินมีระดับกิจกรรมที่สูงกว่ากลุ่มที่ได้รับการบำบัดด้วยแสงอีกสองกลุ่มอย่างมีนัยสำคัญ
จากการทดสอบทุกช่วงอายุ เป็ดที่เลี้ยงภายใต้แสงสีน้ำเงินจะมีน้ำหนักตัวที่แย่กว่าเป็ดที่เลี้ยงภายใต้แสงสีแดงและสีขาว
แม้ว่าซากที่ออกมาจะเทียบเคียงได้กับนกกลุ่มต่างๆ แต่นกที่เลี้ยงภายใต้แสงสีฟ้าจะมีสัดส่วนของเนื้อหน้าอกน้อยกว่าและมีสัดส่วนของผิวหนังและไขมันมากกว่านกที่เลี้ยงภายใต้แสงสีแดงและสีขาว
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่ากิจกรรมที่เพิ่มขึ้นของเป็ดและระดับฮอร์โมนคอร์ติโคสเตียรอยด์ที่สูงกว่าปกติภายใต้แสงสีฟ้าบ่งชี้ว่านกมีความเครียดมากขึ้น ไก่เนื้อมีปฏิกิริยาต่อแสงสีฟ้าโดยมีการเจริญเติบโตที่เพิ่มขึ้นและความเครียดลดลง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าแสงสีฟ้าอาจส่งผลตรงกันข้ามกับเป็ดเมื่อเทียบกับไก่เนื้อ
นักวิจัยตั้งสมมติฐานว่าคุณภาพซากที่แย่กว่าที่พบในเป็ดที่เลี้ยงภายใต้แสงสีฟ้าอาจมาจากระดับความเครียดที่เพิ่มขึ้นเหล่านี้
นักวิทยาศาสตร์ตั้งสมมติฐานว่าเป็ดอาจใช้ขนนกสีน้ำเงินเป็นสัญญาณของพลังการสืบพันธุ์ในช่วงฤดูผสมพันธุ์ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของความเครียดที่เพิ่มขึ้นภายใต้แสงสีน้ำเงิน ในทางกลับกัน ไก่และไก่งวงใช้เม็ดสีแดงเพื่อระบุสถานะทางสังคมของพวกมัน ปฏิกิริยาที่แตกต่างกันในไก่เนื้อและไก่ไข่ (ตัวผู้และตัวเมีย) เป็นสีอ่อนอาจอธิบายได้ด้วยความแตกต่างทางวิวัฒนาการนี้
นักวิจัยสรุปได้ว่าแสงสีขาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยรวม เนื่องจากแสงสีแดงอาจมีข้อดีบางประการสำหรับเป็ดในแง่ของกิจกรรมที่น้อยลง แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนให้เป็นศพที่มีคุณภาพดีกว่า ในทางกลับกัน แสงสีน้ำเงินแสดงให้เห็นว่าเป็นอันตรายต่อการเลี้ยงเป็ด
